پرورش ملخ

**Amir Hossein** · 08-22-2017, 10:02

امروزه رویکردهای جدیدی در عادتهای غذایی افراد و در نتیجه در صنایع غذایی همسو شده با آن شاهد هستیم. پرورش ملخ آن هم با درآمدی بالا، با کسب دانش فنی آن در کشور با توجه به اقلیم فلات ایران و تولید صنعتی ملخ بعنوان غذای اصلی خیلی از کشورهای پیشرفته و نیز استفاده از آن در صنایع غذایی مرتبط مانند غذای ماهی در استخرهای پرورش ماهی و غذای پرندگان درامد صادراتی آن کمتر از زعفران نیست.
خیلی ها حشرات را ماده ای غذایی با پروتئین بالا، چربی پایین و املاح و ویتامین فراوان و مزه ای متنوع می دانند.
اگر از بخش تغذیه انسان از حشرات بگذریم ما میتوانیم با تولید حشرات برای خوراک دامها اقدام نماییم در بسیاری از کشورها برای تغذیه دامها و حیوانات خانگی و آبزیان مخصوصا آبزیان زینتی از پودر حشره استفاده کرد.
پودر حشره سرشار از آنزیم و پروتئینهای مفید می باشد و چرا کشور ما به علت عدم دستیابی به تکنولوژی پرورش حشرات نتواند گونه های در حال انقراض کشور مثل هوبره را در داخل کشور تکثیر مصنوعی نمود.

**Amir Hossein** · 08-22-2017, 10:06

ایران کشوری است که نعمتهای زیادی در آن است ولی ما قدر آن را نمی دانیم هم اکنون ملخ مراکشی و یا دیگر نژادهای ملخ که در حال حاضر به عنوان یک آفت محسوب می شود جزو غذاهای گران آمریکایی ها و اروپایی ها حساب می شود.
با توجه به استقبال مردم اروپا و آسيا از غذاهايي كه با ملخ طبخ مي شود، پرورش ملخ به صنعتي در تركيه تبديل شده است.بهای هر وعده غذایی که با ملخ پخت می شود در اروپا و آسیا بین بیست تا پنجاه دلار است.از ملخ های صادراتی ترکیه همچنین به عنوان غذای پرندگان و حیوانات خانگی استفاده می شود.بهای هر ملخ پرورشی بین سه تا هفت سنت است.

پرورش دهندگان ملخ در تركيه به منظور تامين غذاي مورد نياز ملخ ها، مزارع ذرت، گندم و جو ايجاد كرده اند. از پانصد نوع ملخ در جهان، نوعي كه در صحراي مصر زندگي مي كند در تركيه پرورش داده مي شود.

آلمان، اتريش، هلند، سوئيس و فرانسه اصلي ترين مشتريان ملخ زنده هستند.

**Amir Hossein** · 08-22-2017, 10:53

حشرات خوراكی

حشرات خوراكی از تركیبات اصلی غذاها، در كشورهای مختلف بشمار می آیند. در برخی مناطق ملخ، موریانه، شپش، عقرب، كرم، سنجاقك، آخوندك، پروانه، سوسك و .. میخورند. برخی از مردم آنقدر با علاقه این حشرات را می خورند كه حتی در كنار غذاهای دیگر هم از این گروه جانوری به عنوان چاشنی استفاده می كنند.